과일과 채소는 저마다 가지고 있는 색깔마다 각기 다른 영양소와 효능을 가지고 있다. 크게 레드, 그린, 옐로우, 퍼플, 블랙, 화이트 등 크게 6가지로 구분되는 이 색깔은 '피토케미컬'이라는 성분에 의해 결정된다. '피토케미컬'이란 '피토(phyto)'와 화학을 뜻하는 '케미컬(chemical)'의 합성어로 식물에 함유된 성분을 말한다. 색깔별 과일과 채소의 효능에 대해 알아보자.◇빨간색 식품토마토, 사과, 딸기, 고추, 석류, 수박, 파프리카, 자몽, 복분자 등 빨간색 식품
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김민경 기자
2018.10.30 17:32