내용요약 ‘윤식당2’, ‘효리네 민박’, 이효리, 이하늬, 배종옥, 김효진 등
채식주의자=비건, 락토, 오보, 락토오보, 페스코, 폴로, 플렉시테리언, 프룻테리언

[한국스포츠경제 최송희] tvN 예능 ‘윤식당 2’에서 외국인들을 위한 맞춤 채식 요리를 선보였다.
JTBC 예능 ‘효리네 민박’에 나온 이효리·이상순 부부의 ‘페스코 베지테리언’에 관해 이야기를 나누는 장면이 방송으로 나왔다.

채식주의 연예인
▶ 이효리 (페스코 베지테리언)
동물을 사랑하고 보호하는 차원에서 시작했다.

▶ 이하늬 (페스코 베지테리언)
단백질 분해 능력이 떨어져 먹지를 못하는 친동생이 고기가 먹고 싶다고 우는 것을 보고 채식을 해야겠다고 결심했다.

▶ 배종옥 (페스코 베지테리언)
몸매 관리로 식단을 짜다가 장이 튼튼해진 기분이 들어 지금까지 이어가고 있다.

▶ 김효진
2006년 ‘인간의 종말’ 이라는 책을 보고 채식을 결심했다. 건강에 많은 도움을 주고있다고 생각한다.

이미 외국에는 채식주의자를 위한 식당 및 채식주의자 친구가 흔한 일상이 됐다. 이제 우리나라도 TV 방송과 연예인, 친구로 채식주의자를 쉽게 접할 수 있게 됐다. 

그럼 ‘채식주의’에 관해 제대로 알아보자.

채식주의 종류
▶ 비건 (Vegan)
섭취 식품│채소
유제품과 동물의 알을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 엄격한 채식주의

▶ 락토 (Lacto)
섭취 식품│채소, 유제품
고기와 동물의 알은 먹지 않지만, 유제품은 먹는 채식주의

▶ 오보 (Ovo)
섭취 식품│채소, 달걀
달걀 같은 알 종류는 섭취하는 채식주의

▶ 락토 오보 (Lacto-ovo)
섭취 식품│채소, 유제품, 달걀
칼슘과 단백질, 철분을 쉽게 흡수할 수 있는 채식주의

▶ 페스코 (Pesco)
섭취 식품│채소, 유제품, 달걀, 해산물
육류를 먹지 않고 해산물과 유제품을 먹는 채식주의

▶ 폴로 (Pollo)
섭취 식품│채소, 유제품, 달걀, 해산물, 닭
붉은 살코기(돼지고기, 소고기, 양 등)는 먹지 않는 채식주의

▶ 플렉시 테리언 (Flexitarian)
섭취 식품│채소, 유제품, 달걀, 해산물, 닭, 육식
때때로 육식을 하는 간헐적 채식주의. 거의 유기농 식단과 가까운 형태의 채식주의라고 볼 수 있다.

▶ 프룻 테리언 (Fruitarian)
섭취 식품│채소, 과일, 견과류
동물과 식물을 죽이지 않고 채취할 수 있는 열매만 먹는다.

채식을 하는 이유
이제는 동물 보호를 위해 앞장서는 사람들 뿐만 아니라 환경과 개인의 건강을 위해 채식을 선택하는 경우가 많아지고 있다.

환경을 생각하는 채식이란?
축산을 하기 위해 농장 안의 동물들이 엄청난 양의 배설물이 배출되고 땅과 물의 오염을 가중시킨다. 예전엔 비료가 될 수도 있었지만 지금은 화학비료가 그 자리를 대신하고 비료로써의 가치를 잃었다고 보여진다. 또한, 사료로 사용되는 곡식도 많은 양을 차지하고 있기 때문에 기아 문제와 직결되고 있다고 생각해볼 수 있다.

이러한 여러 생각으로 환경 보호를 위해 채식주의를 선택했다는 사람들도 있다.

채식주의자라고 선언을 하면 ‘유난을 떤다’, ‘오히려 건강에 더 나쁘다’라고 쉽게 생각할 수 있습니다. 그러나 이제는 다른 시선과 눈치를 주기 보다는 그 사람의 행동, 실천에 이해와 존중으로 받아들일 수 있는 마음을 가져야 한다고 생각한다.

최송희 인턴기자

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