나주 인생탕수육 비법은?…식당 위치 찾아나선 네티즌 수사대
나주 인생탕수육 비법은?…식당 위치 찾아나선 네티즌 수사대
  • 정규민 기자
  • 승인 2019.01.14 21:42
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나주 인생탕수육 외에 짬뽕도 인기 메뉴, 그 비법은?
나주 인생탕수육이 다시금 화제를 모으고 있다. / SBS '생활의 달인' 방송화면 캡처
나주 인생탕수육이 다시금 화제를 모으고 있다. / SBS '생활의 달인' 방송화면 캡처

[한국스포츠경제=정규민 기자] '생활의 달인'에 방영된 나주 인생탕수육이 다시금 화제를 모으고 있다.

14일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 지난주 나주 인생 탕수육으로 화제가 된 경력 40년의 석임이(75세) 달인이 나주 인생 짬뽕을 선보였다.

나주 인생 짬뽕 달인이 만드는 짬뽕 비법으로는 국물 맛에 전복이 들어 있고 홍합 오징어 새우 등 해산물도 적당하다. 죽순 등 채소도 푸짐해 국물이 자극적이지 않고 순하고 부드럽다. 특히, 나주 인생 짬뽕 육수의 비법은 토란이다. 여기에 섬초와 도라지, 홍합과 말린 호박으로 달인만의 짬뽕 육수가 탄생된다.

짬뽕의 인기에 더불어 다시금 화제를 모으고 있는 나주 인생탕수육은 맨드라미 꽃을 우린 물을 사용해 1차 숙성하고, 고소한 쌀과 배로 2차 숙성시킨 고기로 만들어 부드럽게 해 탕수육 튀김이 느끼하지 않다는 달인의 비법이다.

나주 인생탕수육과 짬뽕을 맛볼수 있는 식당 위치는 전남 나주시 남평읍 남평2로 50-12로 네티즌들의 반응이 뜨겁다.

한편 이날 '생활의 달인'에서는 은둔 식당 코너를 통해 강릉 장칼국수 달인과 부산 초만두 달인이 함께 소개됐다.