[한국스포츠경제=조재천 기자] 8일 ‘광명 석갈비’가 KBS2 TV '생생정보'에서 소개됐다. 경기도 광명시 밤일안로에 위치한 이 석갈비 가게는 석갈비 맛집으로 익히 알려진 곳이다.

하루 매출 약 600만 원을 자랑하는 이 가게에서 석갈비를 주문하면 뜨거운 불판 위에 잘 구워진 석갈비가 올려져 나온다. 고기에 참숯 향이 깊이 밴 석갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라내면 육즙이 풍부한 고기 맛을 볼 수 있다.

이 집의 ‘대박’ 매출의 비결은 바로 고기 맛에 있다. 천연 양념에 재벌 작업을 거쳐 참숯에서 구워 나온 석갈비는 입맛을 돋운다. 고수로 잡냄새를 잡고 고기의 숙성을 돕는 것은 이 집만의 비결이다.

조재천 기자 3son85@sporbiz.co.kr