내용요약 의정부 오징어 김밥 화제
의정부 오징어 김밥, 비법 공개
의정부 오징어 김밥이 화제가 됐다./ SBS '생활의 달인' 캡처

[한국스포츠경제=박창욱 기자] 의정부 오징어김밥이 화제다.

지난 15일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경기 의정부 오징어김밥 달인이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 '오징어김밥의 달인'의 맛의 비법은 달인만의 방식으로 쪄낸 오징어였다.

오징어에 배추와 부추, 대파의 진액으로 입히는데 탱글한 식감을 자아낸다. 또 식감과 감칠맛을 위해 한번 더 쪄준다. 여기에 사과 조청을 이용한 조리법으로 단맛을 내 입맛을 돋구게 했다.

뿐만 아니라 김밥 속 달걀은 두부를 넣어 담백한 맛을 내 사람들의 속이 든든하게 해줬다. 이어 두부와 밤가루를 계란에 섞어 지단을 만든다는 놀라운 비법을 공개해 사람들의 감탄을 자아냈다.

한편 SBS '생활의 달인'은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.

박창욱 기자

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