내용요약 퀴노아, 다이어트 효과 높히려면 익혀서 섭취하는게 좋아
퀴노아. 3일 퀴노아에 대해 네티즌들의 이목이 집중되고 있다. / 위키백과

[한국스포츠경제=조성진 기자] 퀴노아에 대해 네티즌들의 이목이 집중되고 있다.

퀴노아는 필수 아미노사산 10가지 중 9가지를 포함하고, 5대 영양소를 모두 갖고 있어 단백질이 쌀보다 2배 높고, 칼륨도 6배나 높다.

퀴노아는 또 리신과 인이 함유되어 있어 체내 근육과 골격형성에 효과적이고 골다공증을 예방할 수 있다.

불포화 지방산으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 베타인 성분으로 심뇌혈관 질환을 예방하는데 탁월하다. 퀴노아 껍질에는 다량의 사포닌이 들어있어 면역력 강화와 항암 작용에 도움을 준다.

다이어트를 위해서라면 퀴노아는 익혀 먹는 것이 좋다.

색깔별로 먹는 방법도 다르다. 화이트 퀴노아는 밥을 지을 때 섞어 먹으면 좋고, 레드 퀴노아는 단백질 칼슘이 많이 들어 있어 샐러드로 먹는 것을 추천한다. 블랙 퀴노아는 단맛이 나기 때문에 차로 마시기 좋다.

다만 퀴노아는 위장 기능이 약한 사람은 소화불량이 올 수 있고, 신장기능이 약하면 칼륨 성분을 배출하지 못할 수 있어 먹지 않는 것이 좋다.

조성진 기자

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