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산나물등갈비찜 화제
[한국스포츠경제=박창욱 기자] 산나물등갈비찜 맛집이 공개돼 화제다.
8일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 산나물등갈비찜 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 산나물등갈비찜은 경기도 용인시 처인구에 위치한 곳이다.
이곳을 찾는 이들은 등갈비와 함께 맛 볼 수 있는 산나물의 조화를 최고로 꼽았다.
뿐만 아니라 등갈비 잡내 제거를 위해 핏물을 제거 후 한약재를 넣은 육수와 함께 삶는다. 여기다 주인장이 직접 담근 솔잎주를 첨가 해 잠냄새를 없애 더욱 맛있다고.
또 산나물 등갈비찜에 사용되는 곰취, 참취, 아주까리 잎, 곤드레를 사용해 풍미를 더했다.
박창욱 기자 pbtkd@sporbiz.co.kr
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