[한국스포츠경제=조성진 기자] 29일 인천파스타달인이 네티즌들의 주목을 받고 있다.

이날 재방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경력 21년의 파스타&팬피자 맛집이 소개됐다. 해당 맛집은 인천 부평구에서 즐기는 맛있는 누룽지파스타 맛집으로 유명하다.

해당 맛집 주인장에 따르면 비법은 밥을 짓는 육수와 부드러운 닭가슴살 숙성법에 있다. 달인의 크림파스타는 밥으로 누룽지를 만들어 사용하는데 밥맛이 특별하다. 그는 표고버섯에 고기 간 것을 넣은 뒤 양배추로 싸서 육수를 내는데 사용한다. 양배추 쌈 1~2개를 육수 망에 넣어 우리면 감칠맛과 깊은 맛이 나는 육수가 탄생한다.

한편 '에픽'이란 상호명의 해당 맛집은 인천 부평구에 있는 것으로 알려졌다.

조성진 기자 seongjin.cho@sporbiz.co.kr