[한국스포츠경제=조재천 기자] 18일 KBS2 ‘생생 정보’에서 전복소갈비찜이 소개됐다.

이날 방송에서는 서울 서초구 방배동에 있는 전복소갈비찜이 전파를 탔다. 이곳은 조리 기능 명인이 직접 운영한다.

해당 맛집은 값비싼 소갈비와 전복을 푹 졸여 만든 전복소갈비찜이 대표 메뉴다. 전복소갈비찜은 조미료 하나 없이 천연 재료로 맛간장을 만들고 알칼리수를 사용해 음식을 만들어 음식에 부드럽고 깊은 맛을 더한다.

여기에 9가지 약재를 활용한 약선밥과 약선 정식, 산채 약선 정식도 인기 메뉴로 꼽힌다. 약선밥을 주문하면 녹두밥과 표고버섯밥, 쑥완두콩밥, 돼지감자작곡밥, 연근우엉치자밥, 유근피현미영양밥, 견과류밥, 메밀잡곡강황밥, 율무검은콩밥 등 9가지 약선밥이 제공된다.

전복소갈비찜은 6만 원, 약선 정식은 2만 8000원, 산채 약선 정식(평일 점심)은 1만 5000원에 판매하고 있다.

조재천 기자 3son85@sporbiz.co.kr